金沢魚商業協同組合

6月6日(土)白山比咩神社にて「みにえ講」が滞りなく催され、帰りに白山市道法寺の山力さんに伺いました。

山力さんは言わずと知れた色付けの名店。

石川県には夏場の食欲の出ない時に、魚を甘辛いタレをつけて焼く郷土料理があって、その魚の串焼きを総称して「色付け」と呼びます。

元々、富山県と同じく、石川県も夫婦共働き家庭が多く、昔から惣菜類がよく売れる土地柄でありますが、夏はこの色付けが食べ易く人気が有り、暑くなるこれからの季節が最盛期となります。

山力さんでは、店頭で串刺した魚を順次焼かれていて、その香ばしい香りに誘われて、この日もお客様がひっきりなしに来店されてました。

一年中、色付けを焼かれていて、地方発送もされています。石川を離れた方々が、郷土の味を懐かしく思い出し、宅配便で送って欲しいと問い合わせがあるそうです。

店主は山下力男さん。

お客さんが喜んでくれるのが嬉しくて、今日もお店を開けると仰います。

いつもニコニコされて朗らかな方です。魚商組合では長年理事をされています。

家族で営むお店で、店主が26歳の時に開店されたとのことです。

このお店が出来た当時は、お隣に道法寺の町役場があったそうです。

以来、多くのお客様に親しまれ、今日を迎えています。

お店の中にはお客様から頂いた、という贈り物でいっぱいです。

お店のファンであるお客様達の感謝が伝わってきます。

色付けの店頭注文も受け付けています。

また、お買い求め頂いた色付けを美味しく召し上がって欲しいという思いから、適切な温め方をお客様へお伝えしているそうです。

現在各種SNSでもお店紹介が行なわれていて、Instagramで山力さんのショート動画が流れてきた時には驚きました。

老若男女、様々なお客様が店舗にいらっしゃいます。

この夏、白山方面へお出かけの方、石川県名物『色付け』を召し上がりませんか？

駐車場もありますので、是非お出かけ下さい。

山力(山下鮮魚)

白山市道法寺町へ16-3